Più leggero, più fragrante, più ricco: il lievito madre Cupiello
Quando i consumatori percepiscono la differenza tra un prodotto e l’altro, senza capire perché quello che hanno scelto è più piacevole, potete spiegare che avete offerto il migliore dei prodotti italiani, nato dal lievito madre Cupiello, un’autentica miscela di virtù certificate.
Il lievito madre viene coccolato per 36 ore, con una lavorazione che coniuga l’amore per la tradizione a una capacità tecnologica avanzata, per essere poi gentilmente sposato con ingredienti antichi e naturali come farina, uova, zucchero e burro: ne nascono prodotti fragranti e leggeri, molto più digeribili e ricchi di piacere e benessere.
L’Università degli Studi di Napoli (Facoltà di Agraria, Dipartimento di Microbiologia, Professor Danilo Ercolini) ha stabilito la reale diversità del lievito madre Cupiello a partire dalla sua composizione: si tratta per la maggior parte di “lactobacillus sanfranciscensis”, un fermento lattico che unisce vantaggi unici a grandi proprietà antimicrobiche, ed è in grado di dare al prodotto un bouquet aromatico ricco e complesso.
La facoltà di gastroenterologia dell’Università Federico II di Napoli (Facoltà di Medicina) ha effettuato sui prodotti ottenuti dal lievito madre Cupiello test in doppio cieco (nessuno degli intervistati e degli intervistatori era a conoscenza del prodotto sottoposto a esperimento) paragonandolo a prodotti a base di lievito di birra: il 100% dei soggetti del test ha trovato i cornetti a base di lievito madre Cupiello più gradevoli, più leggeri e più appetitosi.
Oggi Bison è in grado di offrire ai suoi clienti una ricca gamma di prodotti da forno nati da questo prodigio della natura e da una tradizione dolciaria – quella napoletana – che da secoli fa scuola nel mondo per creatività, sapore e golosità: il lievito madre Cupiello risulta ideale per la realizzazione di prodotti surgelati, perché la sua naturale capacità di mantenimento della fragranza dona al prodotto finito una delicatezza e un sapore ineguagliabile.
